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詳細資料ISBN：9789865724207 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 80頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介按一按，交給麵包機，吃出低卡好滋味！ ●不含酥油、奶油、乳瑪琳 ●以煉乳取代油脂，零油烘焙依然柔軟香甜 ●全書食譜皆使用有機無農藥麵粉 自製麵包如何好吃又能不發胖？ 麵包中的穀類會經人體轉換成提供大腦活力的葡萄糖， 適度攝取葡萄糖不但不會變胖，更是身體的重要必須能量來源之一喔！ 然而，市售的麵包大多添加了奶油或酥油等容易令人發胖的食用油脂， 以及香精、色素、農藥殘留麵粉等化學添加物，則會造成人體負擔。 因此，嚴選食材、自製麵包才是全家人最安心的選擇！ 使用麵包機， 按一按就OK ！ 不需要特別技術，只要按下起始鍵就能完成， 想要隨時品嚐安心健康的好吃麵包，麵包機絕對是您的烘培好幫手！ 除了本書提供的麵包機私房低卡食譜之外， 也可以利用家中麵包機研發出屬於您的獨家口味喔！ 以煉乳取代油脂 使用麵包機製作麵包，若沒有添加油脂，麵包則不容易膨脹，味道也較淡， 在此推薦以煉乳取代油脂的製作法。 煉乳常被視為高熱量的食材，但是煉乳一樣會被轉換為葡萄糖， 容易被人體燃燒吸收，不容易囤積在體內，是屬於低脂肪的食材喔！ |
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資料來源：博客來
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